炖羊腿的家常做法(炖羊腿的家常做法窍门)
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家常炖羊头最正确做法
羊肉绒毛比较多 ，做法做法烹制前先用喷火器别绒毛烧干净 ，窍门放入清水洗净，炖羊炖羊泡两个小时 ，腿的腿排除血污 ，家常家常锅里加水 ，做法做法放入桂皮，窍门白芷 ，花椒 ，肉蔻，盐炖煮2小时方可出锅食用 。
带皮羊肉怎么炖
1.羊肉泡水20分钟去除血水后洗净 ，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用
2.在锅中加入戳过洞的萝卜块 、羊肉和没过羊肉的冷水 ，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3.另起一锅，加入足量温水 ，加入羊肉和两片生姜 ，大火煮开后撇去浮沫
4.捞掉生姜加入料酒两大勺 ，香叶一片 ，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5.喝汤前再加萝卜片煮开 ，撒盐调味即可
如何炖羊肉卤子
材料
羊肉600g,白萝卜1大根,红萝卜4根,姜片6-8片,卤包1包,八角1颗,蒜瓣2颗,麻油2大匙
做法
1 、锅里放入2大匙麻油 ，放入姜片炒出香味，羊肉下锅炒到表面略焦 ，放入少许开水（约150cc）煮滚后 ，挑出羊肉以水龙头冲洗干净（此步骤去除羊肉腥羶味）；
2 、取另一个锅子，放入羊肉和所有食材 ，倒入开水后以大火煮滚 ，换入大同电锅里 ，外锅入2杯水蒸煮到软烂
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